Cursos Cata Puente Andalucía

INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS

Desde la uva hasta el vino, desde el campo a la bodega, un apasionante recorrido por el mundo propio y sugerente del vino.

Descubrir un sinfín de sensaciones, aprender a interpretarlas y catalogarlas.
Empezando por los conceptos más elementales, formas de elaboración, tipos de uva, viticultura, enología. Hasta adentrarnos en las sensaciones que encierra una copa de vino: colores, aromas y sabores.
La cata técnica como método de análisis y conocimiento de cualquier tipo de vino.
Cultura general del vino, recorrido por su historia y geografía.
Diccionario del vino, un mundo propio con un lenguaje propio.
Toda esta teoría la acompañaremos con un amplio abanico de vinos, 7 grandes vinos que iremos catando y analizando en común.

Además os podemos facilitar toda la información que preciséis para hospedaje u otras actividades que deseéis realizar en nuestra ciudad.
Hoy día en el contexto en el que gran parte de las bodegas han automatizado la mayoría de los procesos de elaboración, nosotros apostamos por las formas de hacer tradicionales, donde se sigue elaborando el vino de forma tradicional, con producciones de unos vinos excelentes, y en esta filosofía centramos la participación de nuestros visitantes disfrutando de un rato agradable alrededor de un producto creado por la naturaleza y modelado por el hombre.
Información precios: 95 287 97 35

LUGAR DE CELEBRACIÓN
Museo del Vino de Ronda (Bodegas Sangre de Ronda).
Un marco incomparable, la antigua bodega albergada en una preciosa casa-palacio, en el casco histórico de Ronda
Calle González Campos, 2 Ronda (Málaga)

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Fin de semana enológico para San Valentín

Curso de iniciación a la cata de vinos para enamorados

Los enamorados tienen un día en nuestro calendario para demostrar o reafirmar su amor mediante regalos, dedicatorias o poemas pero ¿por qué no hacer algo original?

Curso de iniciación a la cata de vinos para dos personas:

incluye: – visita guiada Museo del Vino de Ronda
– Desde la uva hasta el vino, desde el campo a la bodega, un apasionante recorrido por el mundo propio y sugerente del vino, Toda esta teoría la acompañaremos con un amplio abanico de vinos
– Botella de nuestro mejor vino como obsequio
-Precio: 70 Euros por pareja (60 Euros sin obsequio)

Bodegas la Sangre les ofrece la oportunidad de descubrir durante un apasionante recorrido por el mundo propio y sugerente del vino.
Días 13 y 14 no consecutivos.

Lugar:

Bodegas la Sangre de Ronda / Museo del Vino de Ronda
Calle: González Campos, nº2
29400, Ronda, Andalucía, España
Contacto: recepcion@bodegaslasangrederonda.es
Tlf. & fax: 952 87 97 35
http://www.bodegaslasangrederonda.es
http://www.museodelvinoderonda.com

PARA QUE DISFRUTES ESTAS NAVIDADES, NUESTRA MEJOR SONRISA

Receta navideña: pavo salvaje a la Sangre de Ronda

Ingredientes:

1 pavo de 7 Kilos vivo
Cabeza de ajo
100 gramos de almendras
2 vasos vino Sangre de Ronda
Pimienta y laurel
1 vaso de aceite de oliva
Sal
1/4 kilo gambas gordas y buenas
1 cerveza

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Pasos a seguir:

1- Hablar con el bicho y explicarle la situación : el es pavo , nosotros no y uno tiene que morir.

( ya podemos echarnos la cerveza y empezar a comer gambas)

2- Preparar los útiles de cocina: cuchillos (grandes y con buen filo), hacha de carnicero (la de leñador no vale), olla para recoger sangre, mandil blanco para las salpicaduras (que se noten bien las manchas rojas). Quedan descartadas las armas de fuego y anestesia para el pavo.

3- Amarrar las patas de bicho (cuidado!!que pican como si les fuera la vida en ello!!) y cruzar sus alas, introducir al animal entre nuestras piernas apretando fuerte (sin que reviente claro)

4- Coger la cabeza y estirar el cuello ( los más susceptibles le pueden tapar los ojos)

5- Cuchillo en mano comenzar a cortar el cuello provocando el derramamiento de sangre, es imprescindible que suelte hasta la ultima gota de sangre.(La sangre la recogeremos para comerla frita con ajitos, ummm que dirían los de CREPÚSCULO)

6- EL PAVO HA MUERTO,nuestro más sentido pésame a todos sus allegados (pavas, gallinas polluelos y demás amigos)

7- Momento desplume, calentar una olla grande con agua e introducir los restos del animal durante unos minutos 4 o 5 (en este momento los pavos que no están bien muertos al sentir el calorcillo saltan de la olla, cosa frecuente entre los asesinos novatos.

8- Recoger la pavo del suelo o de la olla y comenzar a tirar de las plumas hasta que no quede ni una sobre el y la cocina parezca una cochinera (inevitable dado la inmensa cantidad de plumas que tiene el puto pavo)

9-Destriparle, como su nombre indica es cuestión de abrirles la barriga, sacar todos sus órganos, excepto corazón ,pulmón e higadillos. ( es un poco asqueroso pero…y lo que estas aprendiendo de fisiología animal)

10- Trocear el bicho en partes pequeñas, con ayuda del hacha. Se coloca el cuerpo sobre una superficie dura y nada…a pegarle hachazos hasta que quede reducido a pedacitos. Golpes fuertes y certeros (sino se astillan los huesos y luego jode encontrárselos)

11- Bueno lo mas duro ya ha pasado, si has llegado hasta aquí ¡ ENHORABUENA ¡

has demostrado no tener escrúpulos y que te importan un pito los animales.

12- Momento cocina. Olla al fuego con el aceite añadir: cabeza de ajos sin pelar, pimenta almendras y laurel.

13- Retirar y freír los trozos de pavo en el aceite hasta que se doren.

14- Añadir el refrito anterior con dos vasos de vino de Sangre de Ronda (no puede ser otro se estropearía el pavo), tenéis la posibilidad de emborrachar al pavo antes de matarlo.

15- Añadir dos vasos de agua y dejar hervir hasta que este tierno unos 40 minutos. Servir acompañado de una foto del animal en homenaje al mismo.

BODEGAS LA SANGRE DE RONDA Y EL MUSEO DEL VINO DE RONDA TE DESEAMOS UNA FIESTAS ALEGRES Y FELICES

Bodegas la Sangre de Ronda / Museo del Vino de Ronda

Calle: González Campos, nº2

29400, Ronda, Andalucía, España

Contacto: recepcion@bodegaslasangrederonda.es

Tlf. & fax: 952 87 97 35

http://www.bodegaslasangrederonda.es

http://www.museodelvinoderonda.com

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Andalucia Sabor

Ronda 26 de septiembre 2009

Bodegas la Sangre de Ronda evalúa como muy positiva su participación en la Feria Andalucía Sabor.

Andalucía Sabor celebrada en el Palacio de Congresos de Sevilla del 22 al 24 de septiembre de 2009.

Se trata de la II edición de Andalucía Sabor, International Fine Food and Exhibitions, un punto de encuentro obligado para el sector de la alimentación y restauración, para los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, para la Hostelería y todo aquel que se encuentre relacionado con el mundo de la Gastronomía y la producción agroalimentaria.

Andalucía Sabor es un certamen eminentemente profesional que permite poner en valor la industria Agroalimentaria andaluza y la calidad de unos productos que ya gozan del mejor prestigio en las mejores cocinas del mundo.

Esta cita que alcanza su segunda edición vía anual, está avalada por los resultados de la primera de 2007 que congregó a todo el sector a nivel internacional, tanto en lo que se refiere a su parte expositiva como al congreso gastronómico que se celebra de forma paralela y en el que se dan cita los más prestigiosos chefs internacionales.

De brillante se puede calificar la participación de Bodegas la Sangre de Ronda en este certamen, lugar en el que se han dado cita empresas comercializadoras de 21 países, escenario perfecto para promocionar nuestros exquisitos vinos.Empresas distribuidoras, chef de cocina, restauradores, críticos gastronómicos y un sinfín de visitantes nacionales e internacionales han degustado estos vino rondeños con gran aceptación por parte de todos.

“Fue muy interesante el trato con el público y poder mostrar nuestros productos, el stand estuvo muy bien ubicado y con gran afluencia de público entre los que cabría destacar personalidades como la Ministra de Agricultura Elena Espinosa o la Consejera de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, entre otros, que departieron con nosotros y probaron y elogiaron nuestros vinos.

La Feria incluía una ronda de negocios internacional en la que también presentamos nuestros productos y cerramos acuerdos comerciales con empresas de más de 20 países.

Bodegas la Sangre de ronda acompañó su presentación se sus vinos, únicos y de contrastada calidad con una amplia información de su oferta enoturístico, presente a través de su Museo del Vino de Ronda.

Entre el programa de actividades destaca la celebración de la Final del mejor Cocinero Novel del Año, organizado por LANDALUZ y con la colaboración de la Consejería a través de Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, incluía dicho programa de actividades, catas, degustaciones y concursos de diversas índoles para presentar los productos andaluces.

En esta feria se ofrece a los profesionales del sector la oportunidad de conocer las novedades de la Industria Agroalimentaria al mismo tiempo que pueden comprobar la gran calidad de los productos elaborados en nuestra Comunidad.

Los Consejos Reguladores también ofrecen al público la posibilidad de conocer las novedades de manera directa los productos amparados de. las 51 menciones de calidad de Andalucía.

Bodegas la Sangre de Ronda / Museo del Vino de Ronda

Calle: González Campos, nº2

29400, Ronda, Andalucía, España

Contacto: recepcion@bodegaslasangrederonda.es

Tlf. & fax: 952 87 97 35

http://www.bodegaslasangrederonda.es

http://www.museodelvinoderonda.com

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III Fiesta Vendimia Ronda-Pisada uva Tradicional

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Fuentes del Vino de Ronda

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FIESTA DE LA VENDIMIA DE RONDA Y SU PISADA DE UVAS TRADICIONAL

Un año mas y ya van tres en el Museo del Vino de Ronda, estamos organizando La Pisada de Uvas Tradicional en la Fiesta de la Vendimia 2009.
Seguimos empeñados en rescatar esta tradición y no permitir que desaparezca.
El año pasado nos acompañaron más de 4. 000 personas, y los principales medios de comunicación, radio, televisión además de diferentes autoridades, consiguiendo de esta manera contribuir a realzar y difundir el nombre de Ronda y sus Vinos.
Sin más, os esperamos el próximo 4 de Septiembre para pasar un buen rato y beber buenos vinos.

Fdo.Sergio Flores
Para más información: 95 287 97 35
3ª Pisada de Uva

Bodegas la Sangre de Ronda y el Museo del Vino de Ronda obtienen la certificación de Calidad Turística

Ronda a 28 de julio de 2009.
Bodegas la Sangre de Ronda y el Museo del Vino de Ronda obtienen la certificación de Calidad Turística.

Los representantes de Bodegas la Sangre recogieron la acreditación en un acto público celebrado en el Palacio de Mondragón.
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Las certificaciones “Compromiso Calidad Turística”, son unas distinciones de la Secretaría de Estado de Turismo que ha otorgado este distintivo de calidad a empresas y entidades que se han implicado en este proceso de mejora de la calidad y que, con esfuerzo y dedicación, se han mostrado como establecimientos dispuestas a innovar y a optimizar sus servicios en pos de un mejor servicio

La concejal de Turismo de Ronda, Maribel Morales, ha dicho que la calidad en los establecimientos es fundamental para asegurar que estamos en el mejor destino posible y ha hablado de la “necesaria colaboración entre el sector público y privado para ser un destino turístico de calidad”. Las certificaciones de “Compromiso Calidad Turística” son unas de las más importantes certificaciones que se entregan en la actualidad y que suponen aprobar más de 40 requisitos que tienen que ver con la calidad de los establecimientos o los servicios turísticos que se prestan.

El Compromiso de Calidad Turística es una distinción que otorga el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España que tiene como finalidad asegurar la gestión interna de las empresas turísticas y centros-servicios vinculados al turismo, establecer controles en los procesos que garanticen la satisfacción de los clientes y garantizar la seguridad y confort de las instalaciones.

Esta iniciativa forma parte del Sistema de Calidad Turística Española (SCTE), que es un conjunto de soluciones tecnológicas en el que están intrínsecamente relacionados conceptos tales como calidad, competitividad, rentabilidad y sostenibilidad. El SCTE constituye una experiencia única en el mundo: una iniciativa del sector empresarial a la que la Secretaría General de Turismo (SGT) presta su apoyo institucional, técnico y económico.

También presente en este acto ha estado Francisco Márquez como representante del Consorcio de Municipios de la Serranía, quien ha hablado de la necesidad del trabajo de todas las localidades de la zona en pos del objetivo de que el turismo rural, un sector importante de la economía de la zona, sea de calidad y atraiga a visitantes.

Fuente: Bodegas la Sangre de Ronda y Museo del Vino de Ronda

Para más información:

Bodegas la Sangre de Ronda / Museo del Vino de Ronda

Calle: González Campos, nº2

29400, Ronda, Andalucía, España

Contacto: recepcion@bodegaslasangrederonda.es

Tlf. & fax: 952 87 97 35

http://www.bodegaslasangrederonda.es

http://www.museodelvinoderonda.com

Cursos de iniciación a la cata de vinos

Concesión Premio Nacional Magistral Teacher (Baco de Enología 2009) a Bodegas la Sangre de Ronda.

Bodegas la Sangre de Ronda sigue cosechando éxitos y reconocimientos en todos los ámbitos del mundo del vino.

Por primera vez se tiene en cuenta la labor que vienen desarrollando los responsables y el equipo humano de las bodegas, valorando y reconociendo la positiva aportación al sector vitivinícola nacional.

“El comité de expertos de Aulincat y Radio Turismo ha determinado conceder a esta bodega de forma unánime dicho premio, a todas ludes merecido y que esperamos le proporcione la alegría que a nosotros nos produce comunicárselo”. Según informó la organización.

“Más que una bodega una filosofía”, así reza el eslogan de esta bodega, que continua abriéndose camino en el complejo mundo del vino con su singular proyecto.

Y es que desde sus comienzos, su original e innovadora propuesta y forma de trabajar no ha pasado indiferente a nadie y son continuos los premios, medallas y e importantes puntuaciones en guías del sector.

La calidad contrastada de sus vinos:

Espinel Rosado: Un apasiónate y complejo rosado capaz de competir con los mejores del mundo.

Petit Verdot Tinto: un punto y aparte entre los grandes tintos, sedoso, amplio y de largo recorrido.

Coupage: un ensamblaje de gran fuerza expresiva en todas las vertientes de los grandes vinos: aroma, color y gusto.

Todos sus vinos se presentan en tiradas muy exclusivas de pequeñas producciones en torno a las 2000 botellas por añada.

Consecuentes con su filosofía ,Bodegas la Sangre de Ronda fundó y mantiene el Museo del Vino de Ronda, un espacio singular con una amplia trayectoria en el fomento de la cultura del vino.

Otra vertiente innovadora es su forma de trabajar la viña, en plantaciones con un marco muy reducido (33 cm) entre cepas buscando la máxima competencia radicular de las mismas, provocando una mayor profundización de las raíces y por consiguiente una mayor mineralización de sus vinos.

También se reconoce la importante labor en el sector del enoturismo que lleva a cabo la bodega, donde cada año son miles de personas las que visitan sus espacios y a sus viñedos, acompañado de una amplia gama de actividades enoturísticas, como cursos de cata, visitas viñedos, etc. Actividad de gran importancia para la bodega siendo una de las primeras del panorama nacional, referente máximo en Andalucía del enoturismo en el mundo de los vinos tranquilos (tintos y rosados).

Fuente: Museo del Vino de Ronda

Para más información:

Bodegas la Sangre de Ronda / Museo del Vino de Ronda

Calle: González Campos, nº2

29400, Ronda, Andalucía, España

Contacto: recepcion@bodegaslasangrederonda.es

Tlf. & fax: 952 87 97 35

http://www.bodegaslasangrederonda.es

http://www.museodelvinoderonda.com

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